広島女学院大学プロデュース＿トマトとチキンのふるさとカレー

2024年11月、広島女学院大学で始まったレトルトカレー開発のプロジェクト。最初のころは、学生同士もまだ打ち解けておらず、意見を言うことに遠慮がちな空気がありました。
しかし、チームごとに商品企画を考え、試作や議論を重ねる中で、少しずつ雰囲気が変化。
「もっとこうしたい」「この食材を活かしたい」など、活発なやり取りが生まれ、プロジェクトへの熱量が高まっていきました。
学生たちは、味や栄養バランスの工夫だけでなく、「この地域にどんな課題があるのか」「食品ロスをどう減らせるか」といった社会的な視点にも真正面から向き合いました。

商品コンセプトの設計、ネーミング、レシピ作成、パッケージの企画、さらには販売戦略に至るまで、すべて学生主体で進行し、その経験は、教室では得られない大きな学びとなりました。
ご協力いただきました団体様はこちらとなります。
株式会社アド・カスタム岡本さま（広島県尾道市）、株式会社ヒロスイさま（広島県広島市）、サイコー物産株式会社さま（広島県安芸高田市）、道の駅たかのさま（広島県庄原市）、道の駅世羅さま（広島県世羅町）、東城きんさい市さま（広島県庄原市）、広島北部地域営農経済センターさま（広島県安芸高田市）、もとき農園さま（広島県北広島町）、わさーる産直館さま（広島県北広島町）※掲載は五十音順です

トマトとチキンのふるさとカレー（Ghost S チーム）
広島県産の鶏肉と心ならずもゴーストタウンと呼ばれてしまっている過疎地域の食材（トマト・かぼちゃ・玉ねぎ・にんじん）を使い、その地に希望の光を灯したいという想いを込めて「Ghost S（ゴースト・エス）」と命名。Save（救う）×Star（希望の光）を重ねたネーミングです。鶏肉の旨みとトマトの酸味が溶け込んだ、栄養バランスと地元愛に満ちた一品です。
※88キロのフードロス削減に貢献

●名称：カレー ●原材料名：野菜（たまねぎ、かぼちゃ、にんじん）（国産）、トマトピューレ（国内製造）、鶏肉、ひよこ豆、牛乳、バター、ウスターソース、小麦粉、チャツネ、カレー粉、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、ビーフブイヨン、はちみつ、植物油脂／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、香料、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンＥ）、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）●殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌●内容量：160g●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください●販売者：MOTTAINAIBATON株式会社 東京都国分寺市本町３－１２－１８ー２０１●製造者：カンショク株式会社 宮崎県日向市大字塩見１３６６３番地 ●アレルゲン(28品目中)小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む●賞味期限：2027.10.06

栄養成分表示　1袋（160g） 当たり
エネルギー229 kcal
たんぱく質9.3 g
脂質11.4 g
炭水化物23.1 g
食塩相当量0.9 g
（推定値）