【沖縄県読谷村】泡盛香るベジカレー読谷村人参ver.

本プロジェクトでは人材育成プログラム「ちいき叶い塾」を通じて、商品開発から売り場展開までを見据えた実装型の地域課題解決モデルとして進められています。また、沖縄県立読谷高等学校もマーケティングに参画し、地域の実装の場である読谷まつりでも来場者へ商品の背景を届ける発信・販売支援を実践。学校の学びと売り場の視点をつなぎながら、地域共創型のプロデュースモデルとして推進しています。

■背景｜規格外にんじんという地域課題

　沖縄県読谷村は県内有数のにんじんの産地ですが、生産されたにんじんの約4割が規格外となり、廃棄や低価格での取引を余儀なくされるケースが少なくありません。味や栄養価に大きな違いはないにもかかわらず、規格によって価値が下がってしまうことは、農家の収益性を圧迫する要因となっています。この「もったいない」状況を、商品として成立する形で解決することを目指し、本プロジェクトがスタートしました。

■読谷高校の関与と学びの実装

　本商品の開発プロセスには、ちいき叶い塾の共創基盤の上で、沖縄県立読谷高等学校の生徒たちがマーケティングの視点で参画しました。生徒たちは商品そのものの魅力や背景をどう伝えれば売り場で選ばれる価値になるのかを考えながら、POPの見せ方やコピーの表現、消費者の気持ちが動く伝え方の設計などを検討し、地域イベントでの販売実践にも関わりました。特に読谷まつりでは、生徒自身が来場者へ商品のストーリーや農家の背景を伝える発信サポートも行い、学校での学びが実際の地域接点へつながる実装の場として機能しました。このプロジェクトは、にんじんという地域素材の価値を「伝える側」「売れる設計を考える側」に立って学んだ高校生の実践が組み込まれた点に新規性があります。

■小売4社との連携と販売モデル

　本プロジェクトでは、沖縄県内の主要小売企業であるイオン琉球株式会社、生活協同組合コープおきなわ、株式会社金秀商事、株式会社リウボウストアの4社と連携し、商品企画の初期段階から「売り場で手に取られ、日常の買い物導線で選ばれる味」を前提に、レシピ設計と商品化を進めました。

モッタイナイバトンは、読谷村の規格外にんじんを活かしたレトルトカレーの味の総合監修とレシピプロデュースを担い、食のかけはしカンパニー株式会社はその監修設計を受け取りながら、製造・品質管理・安定供給の実装パートナーとしてプロジェクトを支えています。

開発の流れには沖縄県立読谷高等学校の生徒たちも加わり、商品の伝え方や見せ方を考えるマーケティング実践を授業と地域の現場で進めました。特に読谷まつりの売り場では、生徒自身が来場者へ商品の背景や生産者の想いを届ける発信サポートを行い、学びが地域の生活導線に直結していくプロジェクトの実装エピソードとなりました。

　商品は、小売4社の店頭でお弁当（惣菜コーナー）とレトルトカレー（加工食品棚）の2つの販売形態で展開され、さらにMOTTAINAI BATON公式オンラインショップ（自社EC）でも購入できることで、地域の生活導線とオンライン購入導線がひとつの循環としてつながっています。

●名称：カレー ●原材料名：人参（沖縄県読谷村産）、カレールゥ、泡盛蒸留粕（沖縄県製造）、植物油脂、おろしにんにく、おろししょうが／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆を含む）●殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌●内容量：150g●賞味期限：2026.12.16●保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。●販売者：MOTTAINAIBATON株式会社 東京都国分寺市本町3-12-18-201 TEL　070-2829-9655●製造者：株式会社食のかけはしカンパニー　沖縄県うるま市勝連南風原5192-27

【栄養成分表示(製品100gあたり）】
エネルギ：112.0kcal 
たんぱく質：1.3g
脂質：7.2g
炭水化物：10.8g
食塩相当量：1.5g 
※この表示値は推定値です ※この商品はレトルトパウチ食品です。