1990年12月出生于冲绳县那霸市东京农业大学国际食品信息学部食品环境经济系毕业，蒸煮咖喱研究员，累计吃过1,500份蒸煮咖喱。
出于对食物浪费的关注，他们从2018年7月开始举办Mottainai节，免费分发不合格物品（蔬菜、糖果等），并提供由烹饪专家准备的Mottainai米饭和零食。
我于2020年1月从农业风险投资公司退休，为了将一直喜爱的蒸煮咖喱与“mottainai”相结合，尽可能消除“mottainai”，于2020年5月开设了网上商店“Middlema Foods”。 。
我们的使命是通过将浪费的原料变成咖喱来消除食物浪费。
MOTTAINAI BATON株式会社成立于2021年10月。接受解决世界粮食损失问题的挑战。