【東京都国分寺市】国分寺高校プロデュース_れんこんカレー

土浦のれんこんを、高校生がカレーに

茨城県土浦市産のれんこんを使い、国分寺高校の高校生たちがレシピを考えたオリジナルカレーです。

れんこんの美味しさを活かしながら、鶏むね肉とほうれん草をたっぷりと合わせました。ほうれん草のまろやかな味わいに、豆乳やココナッツミルクを加え、素材のおいしさを楽しめる一皿に仕上げています。

おいしいのに、届けられないれんこんがあります

れんこんの中には、形やサイズ、箱に収まりにくいなどの理由から、味には問題がなくても流通に乗りにくいものがあります。

今回のカレーでは、そんなれんこんを合同会社ハスラボから提供いただき、高校生たちが「どうすればおいしく届けられるか」を考えながらレシピをつくりました。

高校生が本気で向き合った、「食」の課題

このカレーをプロデュースしたのは、東京都立国分寺高校の有志団体**「ぶんじカレープロジェクト」**。

高校生の視点から、現代の食の課題にチャレンジする活動を行っています。

今回テーマに選んだのは、規格外野菜の廃棄問題。

「おいしく食べることをきっかけに、食の課題について少しでも考えてもらいたい。」

そんな思いを込めて、高校生たちがレシピづくりから取り組みました。

れんこんの産地として知られる茨城県土浦市。

土浦市では箱に入らないなどの理由で、年間約400トンものれんこんが廃棄されているとされています。

その現状を変えたいと、合同会社ハスラボから提供されたれんこんを使用し、高校生たちが試行錯誤しながらカレーをつくり上げました。

見た目やサイズが規格に合わなくても、おいしさは変わらない。

そんな食材を、きちんと「おいしい商品」として届けることも、このカレーの大切な役割です。

パッケージも高校生がデザイン。

パッケージデザインを担当したのは、国分寺高校美術部。

れんこんやほうれん草をモチーフに、「高校生が本気で作ったカレー」というメッセージまで、高校生たちの思いが詰まった商品です。

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●名称：カレー ●原材料名：ほうれん草ピューレ（国内製造）、野菜（れんこん、たまねぎ）、ソテーオニオン、鶏肉、豆乳、ココナッツミルク、おろしにんにく、トマトピューレ、こめ油、おろし生姜、米粉、香辛料、食塩、カレー粉、砂糖、昆布エキス／増粘剤（キサンタンガム）、（一部に大豆・鶏肉を含む）●殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌●内容量：150g●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください●販売者：MOTTAINAIBATON株式会社 東京都国分寺市本町３－１２－１８ー２０１●製造者：カンショク株式会社 宮崎県日向市大字塩見１３６６３番地 ●アレルゲン(29品目中)大豆・鶏肉を含む●賞味期限：2028.08.25　1袋（150g）あたりの栄養成分【推定値】：カロリー139kacl タンパク質6.6g 脂質6.0g　炭水化物15.0g　食塩相当量1.9g

※この表示値は推定値です ※この商品はレトルトパウチ食品です。